中國《食品安全法》規定食品生產加工、經營、流通企業；餐飲業、食堂；各級政府相關監督部門都必須設立專（兼）職食品安全管理師；同時《食品安全法》規定：食品企業的違法成本達到所有生產原料和設備的10倍至20倍。持有從業資格證書、擁有專業知識技能的食品管理師必將迎來廣闊的事業發展前景！大陸食品安全頻頻出包，大陸國務院總理溫家寶直言，近年來相繼發生毒奶粉、瘦肉精、地溝油、染色饅頭等惡性食品安全事件，顯示中國人誠信的缺失、道德的滑坡已經到嚴重地步。
新華社報導，溫家寶這番談話是14日與國務院參事和中央文史研究館館員座談時的內容，在近日連續發生「染色饅頭」與「毒生薑」事件後，昨（17）日晚間由新華社對外發布，顯示大陸中央高層對食品安全議題的重視。
溫家寶說：「一個國家如果沒有提高國民素質和道德的力量，絕不可能成為一個真正強大的國家，一個受人尊敬的國家。」
溫家寶表示，要在全社會大力加強道德文化建設，形成講誠信、講責任、講良心的強大輿論氣氛，希望從根本上鏟除唯利是圖、坑蒙拐騙以及貪贓枉法等醜惡和腐敗行為。
大陸食品安全法實施近兩年來，仍無法有效保障食品安全問題。尤其，今年以來大陸多起食品安全問題，已引起大陸中央關注，頻頻出手祭出利劍。在溫家寶公開指責食品安全問題後，近期官方是否會再公布新一輪的食品安全規範，值得關注。
香港文匯報報導，截至16日，中共全國人大三位副委員長已分別帶隊在四川、上海、湖北三地完成執法檢查，隨後內蒙古、吉林、江蘇和陝西等地也將進行檢查。中共中央政治局常委、全國人大常委會委員長吳邦國更是兩度作出批示，要求毫不鬆懈做好食品安全工作。
本次執法檢查將著重五大重點：一是食品安全監管體制機制建設情況；二是行政法規制定、修改、清理情況，特別是食品生產加工小作坊、食品攤販管理辦法等地方性法規制定情況；三是食品生產經營者食品安全管理制度的建立情況；四是風險監測、評估體係和標準體係建設、運行情況；五是展開食品安全源頭治理情況。
此外，大陸國務院食品安全委員會辦公室也已協調有關部門積極配合做好本次執法檢查工作。同時，北京、天津、河南等省、自治區、直轄市的人大常委會也分別對本行政區域內食品安全法的實施情況開展自查，由上自下大刀整頓食品安全問題。
資料來源：2011.04.18/經濟日報/記者邱莞仁
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